INGREDIENTES:
- 240 ml de Leche
- 90 ml de Aceite de Girasol
- 40 g de Levadura Prensada
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 700 g de harina
Para el glaseado:
1 clara de huevo
200 g de azúcar
1 cucharada de zumo limón
PREPARACIÓN:
1. Poner e el vaso la leche, el aceite y el azúcar, mezcle durante 2 minutos, temperatura 40 ºC, velocidad 2 en la Thermomix.
2. Añadir los huevos y la levadura, programe 10 segundos, velocidad 6.
3. Agregar la harina y la sal y programe 20 segundos, velocidad espiga en la Thermomix. (Añadir más harina si se necesita).
4. Verter la masa en un bol, lo tapamos y dejamos reposar.
5. Hacer bolas y darle forma de donuts, con las manos mojadas en aceite.
6. Dejar reposar 30 minutos.
7. Freír en abundante aceite.
8. Hacer el glaseado o bañar en chocolate.
Para hacer el glaseado sólo es necesario verter en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y programar 20 segundos a velocidad 6.
jueves, 22 de septiembre de 2011
Magdalenas caseras
MAGDALENAS CASERAS
Ingredientes
250 gr de Azúcar
La piel de un limón solo la parte amarilla
4 Huevos
1 Pellizco de sal
250 gr de Aceite de Girasol
120 gr de Leche
350 gr de Harina de Repostería
1 Sobre de Levadura Royal
Elaboración:
1- Precalentar el horno a 220.
2- Preparar una bandeja con papel de horno con los moldes de las magdalenas y reservar.
3- Pesar el aceite y la leche y reservar.
4- Pulverizar el azúcar y la piel del limón, 30 segundos, vel 6/10 progresiva y reservar.
5- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa en las cuchillas, cascar los huevos y separar las yemas de las claras, añadir las claras al vaso con un pellizco de sal, y reservar las yemas.
6- Programar 4 minutos, velocidad 3 1/2 , temperatura 37. Cuando termine reservar en un bol.
7- Con la mariposa puesta, agregar las yemas y el pulverizado de azúcar y limón, programar 1 minuto, velocidad 3 1/2.
8- Programar en velocidad 3, sin programar tiempo e ir incorporando el aceite y la leche por el bocal poco a poco.
9- Abrir la tapa, quitar la mariposa, agregar la harina y el royal , y mezclar 30 seg, velocidad 4, por último verter esta mezcla en el bol reservado con las claras montadas y mezclar con cuidado.
10-Verter la mezcla en los moldes y dejar reposar unos 15 minutos antes de hornear.
11- Hornear 12-15 minutos hasta que estén doradas.
Ingredientes
250 gr de Azúcar
La piel de un limón solo la parte amarilla
4 Huevos
1 Pellizco de sal
250 gr de Aceite de Girasol
120 gr de Leche
350 gr de Harina de Repostería
1 Sobre de Levadura Royal
Elaboración:
1- Precalentar el horno a 220.
2- Preparar una bandeja con papel de horno con los moldes de las magdalenas y reservar.
3- Pesar el aceite y la leche y reservar.
4- Pulverizar el azúcar y la piel del limón, 30 segundos, vel 6/10 progresiva y reservar.
5- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa en las cuchillas, cascar los huevos y separar las yemas de las claras, añadir las claras al vaso con un pellizco de sal, y reservar las yemas.
6- Programar 4 minutos, velocidad 3 1/2 , temperatura 37. Cuando termine reservar en un bol.
7- Con la mariposa puesta, agregar las yemas y el pulverizado de azúcar y limón, programar 1 minuto, velocidad 3 1/2.
8- Programar en velocidad 3, sin programar tiempo e ir incorporando el aceite y la leche por el bocal poco a poco.
9- Abrir la tapa, quitar la mariposa, agregar la harina y el royal , y mezclar 30 seg, velocidad 4, por último verter esta mezcla en el bol reservado con las claras montadas y mezclar con cuidado.
10-Verter la mezcla en los moldes y dejar reposar unos 15 minutos antes de hornear.
11- Hornear 12-15 minutos hasta que estén doradas.
lunes, 12 de septiembre de 2011
Gazpacho andaluz
* INGREDIENTES:
- 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros (ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde (80 gr.)
- 40 gr. de cebolla
- 80-100 gr. de pepino pelado (yo le pongo 80 gr.)
- 25 de vinagre
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal
- 8 cubitos de hielo
- 200 gr. de agua fría
* PREPARACIÓN:
Echamos en el vaso, todas las verduras, el vinagre, la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Añadimos los cubitos de hielo y programamos 2 minutos, a velocidad 10.
Como salpica un poco, yo pongo, encima del cubilete, el cestillo boca abajo.
Añadimos el aceite, la ponemos en posición de vaso cerrado y damos un golpe de turbo de un segundo.
Añadimos el agua y mezclamos 5 segundos, a velocidad 3.
Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido. Y si lo queremos más espeso, podemos echarle 150 gr. de pan del día anterior al principio, junto con las verduras.
Servimos acompañado de trocitos de pan tostado y de las mismas verduras que hemos utilizado picadas en trozos pequeños.
- 1 Kg. de tomates rojos y muy maduros (ó 1 bote grande de tomate natural triturado)
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde (80 gr.)
- 40 gr. de cebolla
- 80-100 gr. de pepino pelado (yo le pongo 80 gr.)
- 25 de vinagre
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal
- 8 cubitos de hielo
- 200 gr. de agua fría
* PREPARACIÓN:
Echamos en el vaso, todas las verduras, el vinagre, la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Añadimos los cubitos de hielo y programamos 2 minutos, a velocidad 10.
Como salpica un poco, yo pongo, encima del cubilete, el cestillo boca abajo.
Añadimos el aceite, la ponemos en posición de vaso cerrado y damos un golpe de turbo de un segundo.
Añadimos el agua y mezclamos 5 segundos, a velocidad 3.
Si lo queremos más líquido podemos añadir unos cubitos de hielo y mientras se deshacen quedará más líquido. Y si lo queremos más espeso, podemos echarle 150 gr. de pan del día anterior al principio, junto con las verduras.
Servimos acompañado de trocitos de pan tostado y de las mismas verduras que hemos utilizado picadas en trozos pequeños.
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